在正常情况下，桃树定植后6～7年进入盛果期。此期修剪的主要任务是，维持健壮树势和明确从属关系，调节主、侧枝长势，维持各类枝组的正常结果能力，及时更新弱枝，延缓结果部位外移，防止早衰和内膛光秃。夏季修剪可进行3次。
第1次夏剪，一般是在5月下旬至6月上旬。修剪重点是防止主、侧枝的过旺生长。对长势过旺的主侧枝可以留副梢，缓和长势，扩大主侧枝角度；也可通过扭梢，抑制主、侧枝旺长。树冠内膛潜伏芽及剪口芽萌发的新梢，可以根据新梢所在部位空间的大小进行处理，空间较大时，可选留1～2个副梢，培养为结果枝组，将其余副梢剪除；由潜伏芽所萌发的新梢和枝组基部萌发的过密枝，不需要的应及早从基部剪除，以免影响通风透光。
第2次夏剪，可在6月下旬至7月上旬进行。重点是控制过旺生长，节省树体营养，改善通风透光条件，促进花芽分化和果实膨大。第1次夏剪时处理过的旺枝仍旺长时，要继续控制新生的旺枝和徒长枝，所在部位枝条密挤时应及早疏间，过旺徒长枝可重回缩，无法控制又无法利用的旺枝也应及早疏除。结果枝组和剪口芽萌发的旺枝，与果实争夺水分、养分，影响果实膨大和通风透光，可剪去新梢幼嫩部分，减少营养竞争，促进果实膨大。
第3次夏剪，在7月下旬至8月上旬，以改善通风透光条件，利于花芽分化。经过上2次夏剪所控制的旺枝，如果继续旺长，粗度达1cm以上者可从基部疏除。树冠内膛没有停止生长的长果枝可剪去1／4～1／3，促进枝条充实。新萌发的二、三次副梢，生长不充实，消耗营养多，应从基部疏除。
